畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 51.8 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.5 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 5.8 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.3 | 0.3 | 14 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 38.3 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 5 | 43 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 4 | 45 | -41 | mg | | マグネシウム | 22 | 84 | -62 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.42 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 430 | -429 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.71 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |