畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 と畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生と畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 71.4 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 22 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 23.9 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39 | 3 | 36 | g | | コレステロール | 70 | 59 | 11 | mg | | 脂質 | 40.1 | 4 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 43 | 55 | -12 | mg | | カリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 4 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.9 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.76 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |