畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 67.6 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 17.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 21 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39 | 7.1 | 31.9 | g | | コレステロール | 70 | 230 | -160 | mg | | 脂質 | 40.1 | 8.1 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 43 | 490 | -447 | mg | | カリウム | 220 | 380 | -160 | mg | | カルシウム | 3 | 330 | -327 | mg | | マグネシウム | 14 | 48 | -34 | mg | | リン | 120 | 430 | -310 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 100 | -91 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 100 | -91 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 5.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 37 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.95 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |