畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 40.1 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 38 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 45 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39 | 3.6 | 35.4 | g | | コレステロール | 70 | 220 | -150 | mg | | 脂質 | 40.1 | 5.1 | 35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 43 | 2300 | -2257 | mg | | カリウム | 220 | 820 | -600 | mg | | カルシウム | 3 | 570 | -567 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 120 | 910 | -790 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.25 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 25 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 44 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.92 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |