畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 とごま ねりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 0.5 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 18.3 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 19 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 57.1 | 20.6 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 78.3 | 61 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 15 | 6 | 9 | mg | | カリウム | 82 | 480 | -398 | mg | | カルシウム | 1 | 590 | -589 | mg | | マグネシウム | 5 | 340 | -335 | mg | | リン | 45 | 670 | -625 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | マンガン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 7 | 22 | -15 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビオチン | 7.1 | 13 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |