畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 5.6 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 16.9 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 17.7 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 40.6 | 37.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 78.3 | 43.4 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 82 | 590 | -508 | mg | | カルシウム | 1 | 390 | -389 | mg | | マグネシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | リン | 45 | 550 | -505 | mg | | 鉄 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.93 | -1.91 | mg | | マンガン | 0 | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.65 | -1.34 | mg | | ビオチン | 7.1 | 35 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |