畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 12 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.7 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 23.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 1 | 76.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 78.3 | 1.5 | 76.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 47.9 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 60.7 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 15 | Tr | 15 | mg | | カリウム | 82 | 1000 | -918 | mg | | カルシウム | 1 | 57 | -56 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 45 | 430 | -385 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | マンガン | 0 | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 7 | 54 | -47 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 77 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.58 | -1.27 | mg | | ビオチン | 7.1 | 23 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |