畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 15.5 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.6 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 23.9 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 1.3 | 76.4 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 78.3 | 2 | 76.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 41.5 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 55 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 82 | 1400 | -1318 | mg | | カルシウム | 1 | 75 | -74 | mg | | マグネシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | リン | 45 | 400 | -355 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 300 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.3 | -0.99 | mg | | ビオチン | 7.1 | 11 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |