畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 75.4 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 0.2 | 77.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 78.3 | 0.4 | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 17.6 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 19.3 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.8 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 82 | 410 | -328 | mg | | カルシウム | 1 | 37 | -36 | mg | | マグネシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | リン | 45 | 63 | -18 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 39 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ビオチン | 7.1 | 2.8 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |