畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 50.5 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.2 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 15.9 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 11 | 66.7 | g | | コレステロール | 66 | 120 | -54 | mg | | 脂質 | 78.3 | 11.6 | 66.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 22.7 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 15 | 340 | -325 | mg | | カリウム | 82 | 200 | -118 | mg | | カルシウム | 1 | 69 | -68 | mg | | マグネシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 13 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ビオチン | 7.1 | 3.2 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |