畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 17.3 | 57.6 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 24.9 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 29.6 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77.7 | 4.5 | 73.2 | g | | コレステロール | 66 | 480 | -414 | mg | | 脂質 | 78.3 | 7.7 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 15 | 690 | -675 | mg | | カリウム | 82 | 280 | -198 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 45 | 380 | -335 | mg | | 鉄 | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 7 | 81 | -74 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 14 | 17000 | -16986 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17000 | -16986 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 18 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 310 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 7.28 | -6.97 | mg | | ビオチン | 7.1 | 130 | -122.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |