畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 1.9 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 8 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 9.6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 71.9 | -67.8 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 4.6 | 73.4 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 9.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.3 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 47 | 140 | -93 | mg | | カリウム | 380 | 370 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.37 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.19 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.8 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.49 | -0.72 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |