畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 10.4 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 16.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 20 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.3 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.7 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 49.4 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 47 | 17 | 30 | mg | | カリウム | 380 | 1200 | -820 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 27 | 11 | 16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.37 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 1.5 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.64 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 350 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.77 | -1 | mg | | ビオチン | 3.6 | 21 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |