畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 25.5 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5.9 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 6.6 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 20.7 | -16.6 | g | | コレステロール | 61 | 40 | 21 | mg | | 脂質 | 4.6 | 22 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 44.9 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 42.9 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.2 | -45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 47 | 160 | -113 | mg | | カリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 26 | 19 | 7 | mg | | リン | 210 | 77 | 133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 27 | 9 | 18 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 27 | -26 | μg | | レチノール | 4 | 50 | -46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.6 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.41 | 0.36 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.6 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |