畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 16.2 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 0.5 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 0.6 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 74.5 | -70.4 | g | | コレステロール | 61 | 210 | -149 | mg | | 脂質 | 4.6 | 81 | -76.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 47 | 750 | -703 | mg | | カリウム | 380 | 28 | 352 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | リン | 210 | 15 | 195 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 500 | -496 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 520 | -516 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.01 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | Tr | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | Tr | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | ビオチン | 3.6 | 0.4 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |