畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とおおさかしろな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とおおさかしろな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | おおさかしろな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 94.9 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 1.4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 22 | 21 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 23 | 21 | 2 | mg | | リン | 190 | 52 | 138 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.06 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.7 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 150 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |