畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 51.2 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 17 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 0.9 | 12.2 | g | | コレステロール | 62 | 170 | -108 | mg | | 脂質 | 13.6 | 1.4 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 21 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 43 | 2000 | -1957 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 59 | -36 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 24 | 33 | -9 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.06 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.8 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ビオチン | 4 | 5.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |