畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 31.7 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 5.9 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 14.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 13.6 | 14.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 40.2 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.1 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.8 | -6.8 | g | | ナトリウム | 43 | 2900 | -2857 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 23 | 83 | -60 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.22 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.5 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |