畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 57.3 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 11.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | | 13.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 18.5 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 15 | -14 | g | | ナトリウム | 43 | 5100 | -5057 | mg | | カリウム | 340 | 810 | -470 | mg | | カルシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.6 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 37 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.59 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |