畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 32.8 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.3 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 6 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 14.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 62 | 24 | 38 | mg | | 脂質 | 13.6 | 15.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.3 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.2 | -42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 43.5 | -40 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.9 | -44.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 180 | -137 | mg | | カリウム | 340 | 68 | 272 | mg | | カルシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | マグネシウム | 23 | 15 | 8 | mg | | リン | 190 | 60 | 130 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 24 | 9 | 15 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 5 | 31 | -26 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.31 | 0.4 | mg | | ビオチン | 4 | 3.7 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |