畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 54.1 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 21.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 17.1 | -4 | g | | コレステロール | 62 | 79 | -17 | mg | | 脂質 | 13.6 | 22.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 120 | -77 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 24 | 21 | 3 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 34 | -29 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.3 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 13 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 18 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.54 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.79 | -0.08 | mg | | ビオチン | 4 | 8.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |