畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 8.3 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 6.3 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 7.9 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 0.4 | 21.7 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.5 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 29.6 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.1 | -61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 21.2 | -20.3 | g | | ナトリウム | 39 | 3000 | -2961 | mg | | カリウム | 310 | 5700 | -5390 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 20 | 660 | -640 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 98 | -92 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 170 | -168 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.21 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |