畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 6.9 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 49.7 | -34.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 50.4 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 30 | -7.9 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 22.6 | 32.1 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 39 | 12 | 27 | mg | | カリウム | 310 | 840 | -530 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.43 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.35 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.4 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.55 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.4 | 37 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |