畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 4 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 34.3 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 36.7 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 24.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 22.6 | 25.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 13.9 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.5 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 20 | 260 | -240 | mg | | リン | 170 | 660 | -490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.01 | -0.35 | mg | | ビオチン | 4.4 | 31 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |