畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 81.6 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 3.1 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 1.4 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 4.3 | 17.8 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 22.6 | 4.5 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 350 | -311 | mg | | カリウム | 310 | 150 | 160 | mg | | カルシウム | 3 | 36 | -33 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 170 | 37 | 133 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 86 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.03 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.3 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 32 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.14 | 0.52 | mg | | ビオチン | 4.4 | 1 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |