畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 74.1 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 4.8 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 5.5 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 6.4 | 15.7 | g | | コレステロール | 62 | 23 | 39 | mg | | 脂質 | 22.6 | 6.9 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 12.3 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 39 | 380 | -341 | mg | | カリウム | 310 | 140 | 170 | mg | | カルシウム | 3 | 97 | -94 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 32 | -26 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 69 | -63 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 23 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.04 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.5 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.38 | 0.28 | mg | | ビオチン | 4.4 | 1.6 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |