畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 61.8 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 4.4 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 5.1 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 6.5 | 15.6 | g | | コレステロール | 62 | 180 | -118 | mg | | 脂質 | 22.6 | 7.6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 26.1 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 26.5 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.8 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 39 | 34 | 5 | mg | | カリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カルシウム | 3 | 93 | -90 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 18 | -18 | μg | | セレン | 22 | 10 | 12 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 6 | 120 | -114 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 26 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.83 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.4 | 11 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |