畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 20 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 5.9 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 6.5 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 19.3 | 2.8 | g | | コレステロール | 62 | 20 | 42 | mg | | 脂質 | 22.6 | 20.4 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 51.2 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 39 | 530 | -491 | mg | | カリウム | 310 | 110 | 200 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 170 | 65 | 105 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 34 | -28 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.9 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 46 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.42 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4.4 | 3.9 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |