畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 11.8 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 61.5 | -45.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 73.4 | -55.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 1.5 | 20.6 | g | | コレステロール | 62 | 300 | -238 | mg | | 脂質 | 22.6 | 3.3 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 12.5 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.7 | -11.8 | g | | ナトリウム | 39 | 690 | -651 | mg | | カリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カルシウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 170 | 2300 | -2130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 62 | -62 | μg | | セレン | 22 | 140 | -118 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 6 | 17 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | Tr | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 16 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.82 | -0.16 | mg | | ビオチン | 4.4 | 14 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |