畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 82.9 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 7.5 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 10.3 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 0.8 | 21.3 | g | | コレステロール | 62 | 47 | 15 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1.6 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 39 | 540 | -501 | mg | | カリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 20 | 73 | -53 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | 22 | 37 | -15 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 6 | 34 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.01 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.4 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 10 | -9.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.63 | 0.03 | mg | | ビオチン | 4.4 | 6.4 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |