畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.3 | 11.7 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 31 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 33 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 19.9 | 51.4 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 71.9 | 21.7 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 16.7 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.8 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 22 | 1 | 21 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 2 | 230 | -228 | mg | | マグネシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | リン | 59 | 480 | -421 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.49 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |