畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.3 | 84 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 0.1 | 71.2 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 71.9 | 0.1 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 11.3 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 22 | 1 | 21 | mg | | カリウム | 110 | 560 | -450 | mg | | カルシウム | 2 | 14 | -12 | mg | | マグネシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | リン | 59 | 47 | 12 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 28 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.42 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |