畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身 生 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.3 | 65.4 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 17.8 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 20.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 11.9 | 59.4 | g | | コレステロール | 88 | 120 | -32 | mg | | 脂質 | 71.9 | 12.9 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 22 | 35 | -13 | mg | | カリウム | 110 | 280 | -170 | mg | | カルシウム | 2 | 15 | -13 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 59 | 100 | -41 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 45 | -34 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 45 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.85 | -1.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |