畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 90.4 | -18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.5 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 0.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 63 | 16 | 47 | mg | | カリウム | 360 | 630 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 45 | -41 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 200 | 43 | 157 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 3800 | -3800 | μg | | β-カロテン | | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 720 | -717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 46 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.31 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 硝酸イオン : 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |