畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 1.7 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9.9 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 16.2 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 8.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 6.8 | 9.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 74.5 | -70.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 63 | 4 | 59 | mg | | カリウム | 360 | 2700 | -2340 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 23 | 170 | -147 | mg | | リン | 200 | 340 | -140 | mg | | 鉄 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 720 | -717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.43 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.15 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 13 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | | 1.1 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |