畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 10.6 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 83.4 | -66 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 86.2 | -65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | g | | コレステロール | 73 | 26 | 47 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 63 | 10 | 53 | mg | | カリウム | 360 | 2 | 358 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 23 | 3 | 20 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | Tr | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 19 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.17 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |