畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.8 | 89.9 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 2.6 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 3.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 0.2 | 14.8 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.4 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 57 | 5 | 52 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | リン | 180 | 74 | 106 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 69 | -65 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.74 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 13.6 % | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |