畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と（レタス類） リーフレタス 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生と（レタス類） リーフレタス 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 94 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 1 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 1.4 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 19.3 | 0.1 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 55 | 6 | 49 | mg | | カリウム | 310 | 490 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 20 | 15 | 5 | mg | | リン | 180 | 41 | 139 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 200 | -196 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 0.6 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.24 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |