畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 44 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 8.1 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 9.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 4.2 | 14.4 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 19.3 | 4.3 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 25.5 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12 | -11 | g | | ナトリウム | 55 | 4200 | -4145 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | マグネシウム | 20 | 55 | -35 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.9 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 35 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.26 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |