畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 39.2 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 7.5 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 8.2 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 12.5 | 6.1 | g | | コレステロール | 76 | 12 | 64 | mg | | 脂質 | 19.3 | 12.6 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 38.4 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 37 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 310 | -255 | mg | | カリウム | 310 | 150 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 180 | 88 | 92 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 4 | 15 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 45 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.55 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |