畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 66.6 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 24.5 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 6.9 | 11.7 | g | | コレステロール | 76 | 240 | -164 | mg | | 脂質 | 19.3 | 8.4 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 51 | 4 | mg | | カリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 180 | 82 | 98 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 1 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 5.6 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.49 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |