畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 75.1 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 16.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 19.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 3.5 | 15.1 | g | | コレステロール | 76 | 68 | 8 | mg | | 脂質 | 19.3 | 4.5 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 130 | -75 | mg | | カリウム | 310 | 360 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 66 | -62 | mg | | マグネシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 7 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 8.9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.13 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 5.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 9.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.41 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |