畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.1 | 14 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.4 | 2.1 | 73.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 75.7 | 2.3 | 73.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.9 | -65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 65.6 | -65.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.7 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 20 | 850 | -830 | mg | | カリウム | 91 | 260 | -169 | mg | | カルシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 50 | 230 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | マンガン | 0 | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 25 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.15 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |