畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.1 | 46.8 | -27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.4 | 28.9 | 46.5 | g | | コレステロール | 80 | 81 | -1 | mg | | 脂質 | 75.7 | 29.7 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 20 | 1200 | -1180 | mg | | カリウム | 91 | 240 | -149 | mg | | カルシウム | 2 | 34 | -32 | mg | | マグネシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | リン | 50 | 210 | -160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 15 | 8 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |