畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.1 | 69.8 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 19.7 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.4 | 8.8 | 66.6 | g | | コレステロール | 80 | 64 | 16 | mg | | 脂質 | 75.7 | 9.3 | 66.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 20 | 55 | -35 | mg | | カリウム | 91 | 340 | -249 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | リン | 50 | 190 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 4 | 11 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.23 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |