畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.1 | 40.1 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 45 | -40.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.4 | 3.6 | 71.8 | g | | コレステロール | 80 | 220 | -140 | mg | | 脂質 | 75.7 | 5.1 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | ナトリウム | 20 | 2300 | -2280 | mg | | カリウム | 91 | 820 | -729 | mg | | カルシウム | 2 | 570 | -568 | mg | | マグネシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | リン | 50 | 910 | -860 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 25 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.92 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |