畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 15.2 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 16.1 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 66 | 51 | 15 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.9 | -12.8 | g | | ナトリウム | 61 | 1900 | -1839 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 24 | 1100 | -1076 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.83 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 4.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.29 | 0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |