畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 85.3 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 5.7 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 66 | | 66 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 8.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 61 | 8 | 53 | mg | | カリウム | 380 | 500 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.18 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.31 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |