畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 10.8 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 25.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 49.4 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 59.1 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 61 | 0 | 61 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.91 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.7 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 6.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.52 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 460 | -459 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.66 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |