畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 52.7 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 6.3 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 35.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 35.2 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 36.6 | -36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 61 | 87 | -26 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | リン | 210 | 94 | 116 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.13 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.6 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 140 | -139 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.25 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 8 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |